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Macarrão cremoso feito na panela, sem forno e com sabor irresistível

Que tal fazer para o almoço de domingo com a família reunida, este espetacular macarrão cremoso, do Canal Gabriel Freitas, que é de dar água na boca e vai deixar todo mundo com vontade de repetir? Composto de c…

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
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Macarrão cremoso feito na panela, sem forno e com sabor irresistível

Sobre a receita

Que tal fazer para o almoço de domingo com a família reunida, este espetacular macarrão cremoso, do Canal Gabriel Freitas, que é de dar água na boca e vai deixar todo mundo com vontade de repetir? Composto de creme de batatas com queijo e um refogado de calabresa, tudo muito bem temperado envolve...

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 1 e ½ gomo de linguiça calabresa (fatiada ou em cubinhos)
  • ½ cebola picadinha
  • 4 tomates pelados amassados (ou molho de tomate, ou extrato)
  • 3 dentes de alho picados ou ralados
  • 2 tomates maduros picados (com sementes)
  • 1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada
  • azeitonas verdes sem caroço fatiadas (a gosto)
  • 1 fio de azeite
  • cheiro-verde picado (a gosto)
  • 1 pacote de macarrão tipo penne (500 g ou conforme sua preferência) cozido em água e sal e escorrido

Modo de preparo

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  • Leve uma panela espaçosa ao fogo com 1 fio de azeite, junte 1 e ½ gomo de linguiça calabresa fatiada ou em cubinhos e deixe fritar até dourar levemente.
  • Acrescente ½ cebola picadinha, 3 dentes de alho picados ou ralados e 2 tomates maduros picados com sementes, mexendo e refogando bem, soltando o fundinho da panela.
  • Inclua 4 tomates pelados amassados (ou molho de tomate, ou extrato), tempere com 1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada, junte azeitonas verdes sem caroço fatiadas (a gosto), cheiro-verde picado a gosto e mexa, refogando por uns 3 minutos. Faça o creme de batatas enquanto isso.
  • Após esse tempo, abaixe o fogo e entre como creme de batatas reservado, mexendo e aguardando ferver.
  • Feito isso, acrescente 1 pacote de macarrão tipo penne cozido em água e sal e escorrido, mexendo devagar para envolver, polvilhando com cheiro-verde picado.
  • Sirva e saboreie seu maravilhoso macarrão cremoso! Bom apetite!

Dicas do chef

Que tal fazer para o almoço de domingo com a família reunida, este espetacular macarrão cremoso, do Canal Gabriel Freitas, que é de dar água na boca e vai deixar todo mundo com vontade de repetir?

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg