Macarrão dos anos 80 à parisiense: cremoso com bacon e queijo igual da vovó

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• sal (a gosto)
• 500 g de macarrão penne cru (ou outro de sua preferência)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 e ½ colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
• 200 g de presunto picado
• ½ cebola média picada
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara (chá) de bacon em cubinhos
• noz-moscada (a gosto)
• água e sal o suficiente (para o cozimento do macarrão)
• 4 fatias de queijo prato ou muçarela
• 1 xícara (chá) de ervilhas frescas (se for utilizar de latinha, coloque no final, com o macarrão)
• 1 litro de leite integral
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 5 dentes de alho amassados

Modo de preparo

• Em uma panela com água e sal cozinhe o macarrão até que esteja al dente.
• Escorra a água do cozimento e reserve o macarrão.
• Em uma panela com azeite doure o bacon, retire da panela e reserve.
• Na mesma panela refogue o alho e a cebola, junte a manteiga, a farinha de trigo. Mexa até dourar a farinha de trigo.
• Adicione o leite aos poucos mexendo sem parar até engrossar.
• Acrescente o presunto, a ervilha, pimenta do reino, noz moscada e cozinhe por mais 3 minutos.
• Desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão ralado e o queijo prato ou muçarela.
• Mexa bem, adicione o macarrão já cozido misturando para incorporar.
• Coloque o macarrão em uma travessa de servir e finalize salpicando o bacon frito reservado.
• O macarrão dos anos 80 estará pronto, aproveite!