Macarrão recheado super fácil de fazer e especial, no estilo conchiglione, que todos vão amar

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• Macarrão tipo conchiglione
• Água fervente o quanto baste
• Sal a gosto
• 300 gramas de ricota
• 250 gramas de abóbora cabotiá
• 80 gramas de nozes
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 dente de alho
• Canela em pó a gosto
• Noz moscada a gosto
• 1 receita de molho branco de sua preferência ( acrescente 50 gramas de queijo gorgonzola)
• Mussarela ralada a gosto

Modo de preparo

• Coloque a abóbora cabotiá cortada em cubos sobre uma folha de papel alumínio, adicione o dente de alho descascado, e feche bem formando uma trouxinha.
• Disponha essa trouxinha numa assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos ou até ficar bem macia.
• Retire do forno, coloque a abóbora numa vasilha e amasse bem com um garfo. Acrescente a ricota passada pela peneira e misture bem.
• Adicione as nozes, o parmesão ralado, a noz moscada ralada, a canela em pó, o sal, e misture bem para incorporar os ingredientes. Se necessário ajuste o sal.
• Numa panela com água fervente, coloque sal, o macarrão conchiglione e deixe cozinhar até ficar al dente.  Retire do fogo, escorra toda a água e reserve.
• Num refratário coloque uma camada de molho branco, e disponha os conchiglione recheados com o recheio de abóbora, um ao lado do outro e cubra com o restante do molho.
• Finalize com a mussarela ralada e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus até derreter todo o queijo.
• Retire do forno e sirva esse macarrão recheado suculento!