Macarronada de frango um almoço perfeito para seu domingo em família

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 pacote de macarrão ninho ou outro de sua preferência (500g)
• água o quanto baste com 1 colher (sopa) de óleo + 1 colher (sopa) de sal (para o cozimento do macarrão)
• 300g de frango cozido com água e temperos a gosto, e desfiado (reservar o caldo do cozimento e um pouco desse frango para a montagem)
• 2 tomates picados, sem pele e sem sementes
• 1 lata de ervilha com milho-verde em conserva escorrida (dueto)
• azeitonas verdes sem caroço fatiadas (a gosto)
• 1 cebola pequena ralada
• 800g de molho pronto de tomate (em média)
• 2 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento do frango
• 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1 sachê de tempero em pó de legumes ou galinha
• uma pitada de orégano
• uma pitada de sal
• muçarela ralada (a gosto)

Modo de preparo

• Leve uma panela ao fogo com água, sal e óleo e quando ferver, adicione o macarrão, deixando cozinhar de 8 a 10 minutos, para ficar al dente. 
• Enquanto isso, prepare o recheio, depois escorra o macarrão e reserve.
• Em uma panela, coloque 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo, aqueça, junte a cebola e o alho, mexendo com uma colher de pau e refogando.
• Acrescente o tomate, a ervilha com o milho, as azeitonas, o frango desfiado (reserve um pouco para a montagem), o molho de tomate, o caldo do cozimento do frango reservado, o sachê de tempero em pó de legumes ou galinha, o orégano e o sal.
• Misture e cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 10 minutos. Desligue o fogo, prove e acerte o sal, se necessário e reserve.
• Espalhe no fundo de uma travessa refratária, o frango cozido e desfiado que você reservou, despeje o macarrão cozido sobre esse frango e cubra-o com todo o molho.
• Salpique muçarela ralada a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, até o queijo derreter.
• Retire, sirva e desfrute da sua irresistível macarronada de frango! Bom apetite!