Macarronada de sardinha no molho cremoso que salva o almoço em dias mais corridos

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 cebola média cortada em cubinhos
• 500ml de leite integral
• 3 dentes de alho amassados
• cheiro-verde picado a gosto (para finalizar)
• ⅓  de colher (chá) de pimenta-do-reino + ½ colher (chá) rasa de sal (para o molho)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina
• um fio de azeite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
• 2 latas de sardinha sem as espinhas, escorridas e picadas
• água o quanto baste (para o cozimento do macarrão) + ½ colher (chá) rasa de sal
• 500 g de macarrão tipo espaguete

Modo de preparo

• start="1">
• Leve uma panela ao fogo com uma boa quantidade de água e aguarde ferver, para o cozimento do macarrão.
• Enquanto isso, aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite, junte 1 cebola média cortada em cubinhos e frite-a em fogo de médio a alto, até murchar e dourar ligeiramente.
• Junte 3 dentes de alho amassados e frite em fogo baixo, mexendo para não queimar.
• Agregue 2 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina, mexa e deixe derreter, acrescentando na sequência, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento, mexendo e fritando por uns 3 minutinhos em fogo baixo.
• Com a água fervendo junte 500 g de macarrão tipo espaguete, mexa e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem.
• Após fritar a farinha entre com 500ml de leite integral, 1 lata de sardinha sem as espinhas, escorrida e picadas, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, ⅓  de colher (chá) de pimenta-do-reino e  ½ colher (chá) rasa de sal, mexendo e cozinhando para encorpar.
• Desligue o fogo, prove e acerte o sal se necessário e reserve.
• Retire o macarrão já cozido da panela e adicione-o diretamente na panela do molho, sem escorrer, misturando tudo.
• Passe para uma travessa, finalize salpicando cheiro-verde picado a gosto e com a lata restante de sardinha, sem as espinhas, escorrida e picada.
• Sirva e saboreie sua apetitosa macarronada de sardinha!