Manjar de coco cremoso e rápido de fazer: sobremesa perfeita para o Natal

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 vidro de leite de coco 
• 100 gramas de coco ralado 
• 1 litro de leite 
• 1 colher(sopa) de essência de coco 
• 6 colheres(sopa) de maisena 
• 1 pitada de sal 
• Ameixas em calda o quanto baste para finalizar 

Modo de preparo

• Coloque numa panela o leite, a maisena e misture bem para dissolver totalmente. 
• Adicione o leite condensado, o creme de leite, o sal, o leite de coco, o coco ralado, a essência de coco e misture bem para homogeneizar. 
• Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por 5 minutos e retire do fogo.
• Despeje essa mistura numa forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central levemente untada com óleo, deixe esfriar, cubra com plástico filme e leve para gelar por 2-3 horas. 
• Retire da geladeira, desenforme numa travessa e cubra com as ameixas em calda.
• Sirva bem gelado esse belíssimo manjar de coco cremoso!