Receita em destaque
Massa de bolo de padaria e confeitarias: massa profissional e seus segredos para o seu Bolo de Natal
Sabe aquele bolo alto, fofinho e com textura uniforme que a gente sempre encontra nas vitrines das padarias? Essa receita de massa de bolo de padaria, que o canal nossa cozinha com Fátima Barros está nos ensina…
⏱ 35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
⚑ Médio Dificuldade
★ 4,9 1.876 avaliações
Sobre a receita
Sabe aquele bolo alto, fofinho e com textura uniforme que a gente sempre encontra nas vitrines das padarias? Essa receita de massa de bolo de padaria, que o canal nossa cozinha com Fátima Barros está nos ensinando é exatamente tudo isso, faça, o resultado é perfeito!
Ingredientes
Selecione os itens que você já tem em casa.
- 3 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- 200 ml de água
- 6 ovos grandes
- 1 ½ colher(sopa) de emulsificante
- ½ colher(chá) de essência de baunilha
- ½ colher(sopa) de fermento em pó
- Filme de poliéster para churrasco ( para forrar a forma)
Modo de preparo
- Na batedeira coloque os ovos, a água, o açúcar, a essência de baunilha, a farinha de trigo, o fermento em pó e o emulsificante.
- Bata por 1 minuto em velocidade baixa, para misturar os ingredientes, e bata por mais 7 minutos em velocidade máxima para homogeneizar.
- Despeje essa massa numa forma retangular ( 31 cm x 22 cm x 6,5 cm) forrada com filme de poliéster para churrasco e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.
- Retire do forno, desenforme e disponha numa travessa. Validade: 4 dias em temperatura ambiente, 7 dias na geladeira e 60 dias no freezer, embalado em plástico filme.
- E a massa de bolo de padaria mais perfeita do mundo ficou pronta!
Dicas do chef
Sabe aquele bolo alto, fofinho e com textura uniforme que a gente sempre encontra nas vitrines das padarias?
Informações nutricionais (por porção)
Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg
