Massa de rocambole leve, fácil de fazer e que não quebra na hora de enrolar

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 50 ml de óleo
• 25 ml de água
• 6 ovos grandes (300 gramas)
• 1 colher(chá) de fermento em pó
• 1 colher(chá) de essência de baunilha
• Recheio de goiabada cremosa
• Recheio de doce de leite ou outro de sua preferência

Modo de preparo

• Na batedeira coloque os ovos, o açúcar, e bata bem por 6-8 minutos até homogeneizar, dobrar de volume e obter uma mistura clara e aerada.
• Adicione o óleo, a essência de baunilha, a farinha de trigo peneirada, e misture delicadamente com um fouet, com movimento de baixo para cima, para incorporar.
• Coloque o fermento e mexa um pouco mais para agregar.
• Despeje essa massa numa forma para rocambole, ou 2 formas retangulares ( 30 cm x 20 cm) forradas com papel manteiga.
• Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos. Retire do forno, e desenforme com o papel manteiga sobre a bancada.
• Disponha o recheio de sua preferência, enrole com cuidado, e soltando o papel manteiga a cada volta. Embale o rocambole com outro papel manteiga e deixe esfriar.
• E a massa de rocambole mais perfeita do mundo ficou pronta!