Massa fresca sem cilindro: seu macarrão caseiro vai ficar igual de restaurante chique

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 3 ovos
• 3 colheres(sopa) de azeite
• 300 gramas de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher(café) de sal
• Agua fervente com sal o quanto baste

Modo de preparo

• Numa vasilha coloque a farinha de trigo, o azeite, o sal, os ovos levemente batidos, e misture bem com as mãos até o ponto de amassar na bancada e obter uma massa lisa e homogênea.
• Coloque a massa num saquinho plástico, e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
• Após esse tempo, abra a massa com um rolo numa espessura bem fininha, modelando um retângulo comprido.
• Polvilhe farinha em toda superfície, e dobre a massa de cada lado, até obter um quadrado de dobras.
• Com uma faca afiada, corte em tirinhas finas ( 1 cm), disponha um espeto de churrasco ou similar por baixo da dobra central e automaticamente as tirinhas irão se abrir e iremos obter o macarrão.
• Repita o processo com o restante da massa, estique todas as tirinhas. Se você quiser guardar essa massa, estique bem, embate e congele por até 3 meses.
• Na geladeira ela pode durar até 2 dias sem escurecer, se a farinha de trigo for de boa qualidade.
• Numa panela com água fervente e sal, em fogo médio, coloque as tirinhas e cozinhe por 3 minutos.
• Retire do fogo, escorra toda a água, disponha numa travessa, e sirva com o molho que preferir.
• E a massa fresca sem cilindro mais incrível do mundo ficou pronto!