Massa para bolo recheado muito estruturada e fofinha que vai deixar os seus bolos perfeitos

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½  xícara (chá) de amido de milho (50 g)
• 50 ml de óleo
• 100 ml de água
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
• 5 ovos inteiros
• 1 copo americano de açúcar (170 g)
• 1 colher (sobremesa) de emulsificante (15 g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (250 g)

Modo de preparo

• Na tigela da batedeira adicione: 5 ovos inteiros, 1 copo americano de açúcar, 50 ml de óleo e 1 colher (sobremesa) de emulsificante, batendo por 2 minutos para obter uma mistura esbranquiçada. Reserve.
• Em outra tigela, peneire 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, ½  xícara (chá) de amido de milho e 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó, misturando com uma espátula.
• Ligue novamente a batedeira e vá acrescentando essa mistura de secos gradualmente, incluindo, em seguida, 100 ml de água, batendo para incorporar.
• Despeje a massa numa forma redonda (26 cm de diâmetro x 6 cm de altura), com somente o fundo forrado com papel-manteiga, alisando para nivelar.
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por mais ou menos, 40 minutos, ou até ficar douradinho por cima (não abra o forno enquanto estiver assando).
• Retire, aguarde amornar por uns 15 minutos, passe uma faquinha sem serra nas laterais da forma e desenforme.
• Remova o papel-manteiga, parta o bolo ao meio, na horizontal e recheie como desejar ou saboreie seu magnífico bolo com um café quentinho, feito com essa incrível massa para bolo recheado!