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Massa para bolo recheado muito estruturada e fofinha que vai deixar os seus bolos perfeitos

Com esta receita fabulosa do Canal Cozinhando com a Ly, você vai aprender a preparar esta sensacional massa para bolo recheado, que fica perfeito! Trazendo uma massa macia, fofa e saborosa, ele combina com qual…

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Massa para bolo recheado muito estruturada e fofinha que vai deixar os seus bolos perfeitos

Sobre a receita

Com esta receita fabulosa do Canal Cozinhando com a Ly, você vai aprender a preparar esta sensacional massa para bolo recheado, que fica perfeito! Trazendo uma massa macia, fofa e saborosa, ele combina com qualquer recheio, fica bem estruturado e você pode servir puro também se desejar, acompanha...

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • ½  xícara (chá) de amido de milho (50 g)
  • 50 ml de óleo
  • 100 ml de água
  • 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
  • 5 ovos inteiros
  • 1 copo americano de açúcar (170 g)
  • 1 colher (sobremesa) de emulsificante (15 g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (250 g)

Modo de preparo

  • Na tigela da batedeira adicione: 5 ovos inteiros, 1 copo americano de açúcar, 50 ml de óleo e 1 colher (sobremesa) de emulsificante, batendo por 2 minutos para obter uma mistura esbranquiçada. Reserve.
  • Em outra tigela, peneire 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, ½  xícara (chá) de amido de milho e 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó, misturando com uma espátula.
  • Ligue novamente a batedeira e vá acrescentando essa mistura de secos gradualmente, incluindo, em seguida, 100 ml de água, batendo para incorporar.
  • Despeje a massa numa forma redonda (26 cm de diâmetro x 6 cm de altura), com somente o fundo forrado com papel-manteiga, alisando para nivelar.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por mais ou menos, 40 minutos, ou até ficar douradinho por cima (não abra o forno enquanto estiver assando).
  • Retire, aguarde amornar por uns 15 minutos, passe uma faquinha sem serra nas laterais da forma e desenforme.
  • Remova o papel-manteiga, parta o bolo ao meio, na horizontal e recheie como desejar ou saboreie seu magnífico bolo com um café quentinho, feito com essa incrível massa para bolo recheado!

Dicas do chef

Com esta receita fabulosa do Canal Cozinhando com a Ly, você vai aprender a preparar esta sensacional massa para bolo recheado, que fica perfeito!

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg