Massa para bolo recheado: o guia completo para fazer, rechear e montar um bolo perfeito
Com esta receita fabulosa do Canal Culinária em Casa, você vai aprender, não somente como fazer uma massa para bolo recheado, mas também um recheio de beijinho sensacional e uma cobertura de ganache, com todas …
Sobre a receita
Com esta receita fabulosa do Canal Culinária em Casa, você vai aprender, não somente como fazer uma massa para bolo recheado, mas também um recheio de beijinho sensacional e uma cobertura de ganache, com todas as dicas para a montagem de um bolo fantástico, que vai lhe render muitos elogios! Faça...
Ingredientes
Selecione os itens que você já tem em casa.
- 6 ovos inteiros
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- ½ xícara (chá) de água morna
- 1 colher (sopa) de emulsificante
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- leite misturado com chocolate em pó 50% cacau o quanto baste (colocar numa bisnaga para umedecer o bolo)
Modo de preparo
- Na tigela da batedeira coloque: 6 ovos inteiros, 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, ½ xícara (chá) de chocolate em pó, 50% cacau, ½ xícara (chá) de água morna e 1 colher (sopa) de emulsificante.
- Deixe bater durante 10 minutos, em seguida desligue a batedeira, acrescente 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e não bata mais, somente misture com uma espátula.
- Despeje a massa numa forma redonda de aro removível (20 cm de diâmetro x 10 cm de altura), com o fundo untado com manteiga, forrado com papel-manteiga e esse papel novamente untado com manteiga. Não unte as laterais da forma.
- Leve para assar em forno que precisa estar pré-aquecido por 10 minutinhos a 180 °C, baixando a temperatura para 170 °C e mantendo o bolo assando por 35 a 40 minutos.
- Retire, deixe amornar, passe uma espátula na lateral da forma e desenforme o bolo morno.
- Remova o papel-manteiga e aguarde esfriar enquanto você prepara ao recheio.
Dicas do chef
Com esta receita fabulosa do Canal Culinária em Casa, você vai aprender, não somente como fazer uma massa para bolo recheado, mas também um recheio de beijinho sensacional e uma cobertura de ganache, com todas as dicas para a montagem de um bolo fantástico, que vai lhe render muitos elogios!
