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Massa para rocambole fácil de fazer e que não quebra

Se existe uma base essencial para um rocambole irresistível, é esta divina massa para rocambole, que você aprenderá a preparar com esta receita incrível! Ela é pura maciez e simplicidade, ideal para momentos es…

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Massa para rocambole fácil de fazer e que não quebra

Sobre a receita

Se existe uma base essencial para um rocambole irresistível, é esta divina massa para rocambole, que você aprenderá a preparar com esta receita incrível! Ela é pura maciez e simplicidade, ideal para momentos especiais ou para um deleite após uma de suas refeições. Não perca tempo, confira a recei...

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 4 gemas de ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo 
  • 4 claras de ovos
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha 
  • 1 colher (sopa) de óleo 
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó 

Modo de preparo

  • Ponha as claras na batedeira e vá batendo até multiplicarem de tamanho. Acrescente o açúcar gradualmente, e bata bem a cada acréscimo.
  • O ponto certo não é o de picos firmes e sim o ponto de “espuma”.
  • Junte uma por uma as gemas, batendo bem a cada acréscimo, por, no mínimo, 3 minutos continuamente.
  • Coloque o óleo, a essência de baunilha e a farinha de trigo devagar, batendo bem.
  • Ponha o fermento e bata ligeiramente, somente para integrar.
  • Passe para uma forma retangular (30cm x 20cm) previamente untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C durante uns 15-20 minutos.
  • Utilize uma assadeira maior, se preferir uma massa mais fina.
  • Tire do forno, e desenforme estando quente ainda, por cima de uma folha de papel-manteiga salpicada com açúcar. A ponta da massa deve ser cortada na diagonal e não de forma reta.
  • Adicione o recheio que desejar, mas não exagere nas laterais para que não vaze no momento de enrolar. A outra ponta também deve ser cortada na diagonal.
  • Com o auxílio do papel-manteiga, vá enrolando a massa recheada, apertando bem para firmar.
  • Retire o papel, e em seguida, para ficar bem bonito, corte a ponta das laterais.
  • Sirva e aprecie sua saborosa massa para rocambole, que você vai amar rechear de acordo com sua preferência!

Dicas do chef

Se existe uma base essencial para um rocambole irresistível, é esta divina massa para rocambole, que você aprenderá a preparar com esta receita incrível!

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg