Massa perfeita para pastel assado que desmancha na boca e fica uma delícia

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (sopa) de sal
• 1 kg de farinha de trigo sem fermento (até dar ponto)
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
• 2 ovos inteiros
• recheio (a gosto)
• 1 gema de ovo (para pincelar)
• farinha de rosca o quanto baste (para finalizar)
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 
• 500 ml de água morna 
• 3 colheres (sopa) de açúcar 

Modo de preparo

• Em uma bacia, adicione 500 ml de água morna e 1 sachê de fermento biológico seco, misturando com um fouet.
• Acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar, 2 ovos inteiros, 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e 1 colher (sopa) de sal, sempre misturando com o fouet, após a adição de cada ingrediente.
• Vá juntando a farinha de trigo gradualmente, misturando com o fouet.
• Quando a massa pesar, passe para uma bancada limpa e seca, enfarinhada e sove a massa por uns 5 minutos, colocando mais farinha e sovando, até obter uma massa lisa e homogênea.
• Faça um rolo com a massa e depois corte-a em porções de cerca de 80 gramas, boleando-as. 
• Deixe as bolinhas descansarem na própria bancada, por uns 20 minutinhos, cobertas com um guardanapo limpo.
• Na sequência, abra cada bolinha com as mãos e depois com o auxílio de um rolo.
• Passe um pouco de água nas bordas de cada círculo, coloque 3 colheres (sopa) do recheio que desejar, feche com as mãos, vedando bem, e depois, para um charme a mais, dê torcidinhas na volta toda da massa. Repita o processo com todos os pastéis.
• Disponha os pastéis em formas espaçosas untadas com bastante margarina, cubra novamente com o guardanapo e deixe descansar por mais 20 minutos.
• Pré-aqueça seu forno a 180 °C e pincele os pastéis com uma gema de ovo, peneirando um pouco de farinha de rosca sobre eles em seguida, para enfeitar.
• Leve ao forno que está pré-aquecido, para assar por 20 a 25 minutos.
• Retire, deixe amornar, sirva e aproveite seu fantástico pastel assado!