Merengue Italiano
A Receita de Merengue Italiano, popularmente conhecido como marshmallow, é uma das preferidas das confeiteiras de todo o Brasil porque as claras utilizadas na receita são cozidas pela ação da calda de açúcar, e…
Sobre a receita
A Receita de Merengue Italiano, popularmente conhecido como marshmallow, é uma das preferidas das confeiteiras de todo o Brasil porque as claras utilizadas na receita são cozidas pela ação da calda de açúcar, eliminando, assim, qualquer chance de contaminação. Além disso, a consistência do mereng...
Ingredientes
Selecione os itens que você já tem em casa.
- class="wprm-recipe-ingredients">2 claras de ovos¾ de xícara de chá de açúcar3 colheres de sopa de água
Modo de preparo
- class="wprm-recipe-instructions">Em uma panela, misture a água e o açúcar.Leve ao fogo médio e deixe ferver até que fique bege clarinho.Coloque as claras na tigela da batedeira e comece a bater em velocidade baixa por 1 ou 2 minutos.Em seguida, aumente a velocidade e bata até as claras estarem bem firmes.Sem parar de bater, acrescente a calda de açúcar, aos poucos, em fio.Depois de adicionar a calda, continue batendo até que a tigela da batedeira esfriar (cerca de 15 minutos).Se quiser, adicione raspas de ½ limão, 1 colher de chá de essência de baunilha ou 1 colher de chá de água de rosas e bata rapidamente, só para misturar.Utilize em seguida ou guarde na geladeira até o momento de usar.
Dicas do chef
A Receita de Merengue Italiano, popularmente conhecido como marshmallow, é uma das preferidas das confeiteiras de todo o Brasil porque as claras utilizadas na receita são cozidas pela ação da calda de açúcar, eliminando, assim, qualquer chance de contaminação.
