Minha mãe faz o melhor escondidinho de frango aos domingos que eu já comi

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½  colher (sopa) de sal
• água o quanto baste (para o cozimento da batata)
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 kg de batata inglesa descascada e picada
• 100 ml de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de preparo

• Comece por cozinhar as batatas com água e sal.
• Quando as batatas estiverem macias escorra a água.
• Com ajuda de um garfo ou um amassador esmague as batatas cozidas e coloque em uma panela com 1 colher (sopa) de margarina, 1 caixinha de creme de leite e 100 ml de leite.
• Mexa sem parar por pelo menos 2 minutos. Desligue o fogo e reserve.
• Em uma panela com óleo doure o alho. Adicione cebola e o pimentão e cozinhe até refogar.
• Tempere com colorau, pimenta-do-reino e salsinha a gosto. Acrescente o molho de tomate e mexa bem.
• Junte o frango desfiado e o creme de leite, mexa e ajuste o sal, se necessário. Siga com o cozimento por mais 2 minutos.
• Em um refratário de vidro faça uma camada com todo o purê e espalhe bem.
• Coloque o recheio de frango cobrindo todo o purê. Espalhe o requeijão cremoso por cima do frango, depois cubra com a muçarela ralada. 
• Decore com os tomatinhos cereja e salsinha. Leve ao forno pré-aquecido á 250° por 15 minutos ou até gratinar.
• Agora é só levar para mesa e degustar de um saboroso escondidinho de frango super cremoso.