Misturei ovos e farinha e fiz essa massa caseira de macarrão maravilhosa com apenas 2 ingredientes

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 3 ovos inteiros (150g)
• 2 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo (305g) 

Modo de preparo

• Para a massa do macarrão, adicione 2 xícaras (chá) de farinha de trigo numa vasilha e abra uma cavidade no centro, acrescente um dos ovos, mexa com as pontas dos dedos e depois junte o segundo ovo, torne a mexer e agregue o terceiro ovo, sempre mexendo a cada adição. Não há adição de água nessa massa.
• Vá amassando com as mãos, até formar uma massa uniforme. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha (¼ xícara de chá) e torne a amassar. Isso vai depender do tamanho dos ovos e da marca da farinha utilizada.
• Passe para uma bancada e “massageie-a”, até ficar mais lisinha, por cerca de 5 minutinhos.
• Forme uma bola com essa massa, coloque em um saco plástico e deixe descansar durante 30 minutos em temperatura ambiente.
• Enquanto isso, para o molho, leve uma panela ao fogo alto com a carne moída e acrescente o vinagre de vinho, mexendo com uma colher de pau.
• Vá fritando até a carne ficar cozida e soltinha.
• Junte a cebola, o alho e o pimentão, mexendo e refogando por mais 5 minutinhos.
• Inclua o tomate picadinho com pele e sementes e mexa, refogando até dar uma desmanchada.
• Acrescente o azeite de oliva e tempere com: sal, pimenta-do-reino e orégano, mexendo para agregar os sabores. Em seguida, adicione o molho pronto de tomate, a salsinha e a cebolinha e também a água, mexendo e deixando cozinhar por 2 minutos.
• Para tirar a acidez do molho, coloque o açúcar, mexa e cozinhe só mais um pouquinho. Desligue o fogo e reserve.
• Tire a massa do plástico, leve para a bancada e divida em 4 partes. Vá polvilhando com farinha de trigo e abra com o rolo, deixando-a bem fininha. Na largura, deixe com menos de um palmo e no comprimento, com um pouco mais de 2 palmos.
• Feito isso, polvilhe-a toda com farinha de trigo e dobre as extremidades, levando-as ao centro. Passe mais farinha e dobre ao meio novamente.
• Junte as pontas e vá cortando com uma tesoura culinária, deixando da largura que desejar.
• Depois disso, solte o macarrão com as mãos, envolvendo em bastante farinha de trigo. Transfira para uma travessa e, se não for cozinhar em seguida, cubra com filme-plástico para não ressecar.
• Para cozinhar o macarrão, leve uma panela com água o suficiente ao fogo e, quando ferver, adicione o sal e junte o macarrão.
• Deixe cozinhar entre 2 e 3 minutos.
• Escorra, passe para uma travessa de servir, regue com um fio de azeite.
• No molho a bolonhesa reservado, junte mais 1 e ½ xícara (chá) de molho pronto de tomate, prove e acerte o sal e despeje sobre o macarrão na travessa.
• Misture e despeje mais molho por cima, salpicando com parmesão ralado, se desejar.
• Sirva imediatamente e delicie-se com sua espetacular massa caseira de macarrão, com a qual você preparou essa gostosura de prato! Bom apetite!