Moela com batata temperada que conquistou todos aqui em casa no almoço de domingo

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 cebola grande cortada em cubinhos
• 1 kg de moela limpa (deixar de molho por alguns minutos em água com vinagre e enxaguar em água corrente)
• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
• 1 tomate grande, maduro picado
• 1 sachê de molho pronto de tomate (300 g)
• 4 batatas médias cortadas em pedaços
• 1 colher (sopa) rasa de coentro ou salsa picadinha
• ⅓ de colher (chá) de pimenta-do-reino
• coentro ou salsinha picada a gosto (para finalizar)
• 500ml de água
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 1 tablete de caldo de frango esfarelado
• 2 colheres (chá) de páprica defumada
• 3 folhas de louro

Modo de preparo

• Aqueça uma panela de pressão no fogo com 1 colher (sopa) de azeite ou óleo, junte 1 cebola grande cortada em cubinhos e refogue em fogo de médio a alto, até dourar levemente.
• Acrescente 3 dentes de alho amassados, refogue um pouquinho e junte 1 tomate grande, maduro picado, 1 tablete de caldo de frango esfarelado, ⅓ de colher (chá) de pimenta-do-reino, 2 colheres (chá) de páprica defumada e 1 colher (chá) rasa de sal, mexendo e deixando esse tomate murchar.
• Inclua 1 kg de moela limpa (deixar de molho por alguns minutos em água com vinagre e  enxaguar em água corrente), 3 folhas de louro e 1 colher (sopa) rasa de coentro ou salsa picadinha.
• Mexa e junte 1 sachê de molho pronto de tomate e 500ml de água. Mexa novamente, tampe a panela e deixe cozinhar, marcando 15 minutos de cozimento após pegar pressão.
• Desligue o fogo, tire a pressão com cuidado, abra a panela e acrescente 4 batatas médias cortadas em pedaços, deixando cozinhar com a panela aberta, até espetar um garfinho na batata e ele entrar com facilidade.
• Desligue o fogo, transfira para uma travessa, salpique com coentro ou salsinha picada a gosto, sirva e saboreie sua sensacional moela com batata!