Moela de frango com batatas na pressão, super macia e com um molho encorpado, daquelas de dar água na boca

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 100 ml de vinagre ou suco de limão
• 1 kg de moela de frango
• 4 dentes de alho
• 3 batatas
• 2 tomates
• 1 cebola
• 3 colheres(sopa) de azeite ou óleo
• 1 colher(sopa) de extrato de tomate
• 1  colher(chá) de páprica defumada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Temperos a gosto
• Água quente o quanto baste

Modo de preparo

• Numa panela coloque as moelas limpas e higienizadas, adicione o vinagre ou suco do limão, cubra com água fervente, leve em fogo médio e deixe ferver por 10 minutos. Retire do fogo, escorra toda a água e reserve.
• Na panela de pressão coloque o azeite ou o óleo, leve em fogo médio, adicione o alho e a cebola picados e deixe dourar.
• Acrescente o tomate picado e sem sementes, a páprica defumada, a pimenta do reino, temperos a gosto e refogue um pouco.
• Coloque o extrato de tomate, o cheiro verde, as moelas escorridas, misture bem, coloque a água quente, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por 10-15 minutos após levantar pressão.
• Retire do fogo, deixe a pressão sair, adicione as batatas em cubos, tampe ap anela e cozinhe por mais 5 minutos após levantar pressão.
• Desligue o fogo, deixe a pressão sair novamente, e disponha numa travessa.
• Sirva em seguida essa suculenta moela de frango com batatas!