Moela de galinha: veja qual é o jeito certo de preparar essa receita para ela ficar extremamente macia e com um molho divino

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 4 dentes de alho
• 3 rodelas de limão
• 2 pimentões
• 2 cebolas
• 1 tomate
• 1 kg de moela de galinha
• 4 colheres(sopa) de óleo
• 3 colheres(sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher(café) de tempero baiano
• Suco de 1 limão
• Folha de louro e alecrim a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Pimenta de cheiro a gosto
• Água o quanto baste

Modo de preparo

• Numa panela com água fervente, coloque as moelas, limpas e higienizadas,  as rodelas de limão, e deixe ferver por 3 minutos.
• Desligue o fogo, escorra toda a água e enxague as moelas em água corrente.
• Na panela de pressão coloque o óleo ( 3 colheres de sopa), o alho e metade da cebola picados, leve em fogo médio e deixe dourar.
• Adicione metade do pimentão picado, a moela aferventada, e deixe refogar por 2 minutos para fritar um pouco.
• Acrescente o tempero baiano, a pimenta do reino, o alecrim, a folha de louro, a pimenta de cheiro picadinha, o extrato de tomate, misture bem.
• Cubra com água o quanto baste, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e deixe a pressão sair.
• Em outra panela coloque o óleo ( 1 colher de sopa), leve em fogo médio, adicione o restante do pimentão e da cebola picados, a tomate picada e refogue um pouco.
• Acrescente a moela cozida com o caldo, mexa para incorporar, ajuste o sal, e deixe ferver por alguns minutos para encorpar.
•  Finalize com cheiro verde, regue com suco do limão e retire do fogo.
• Sirva em seguida essa suculenta moela de galinha!