Moela na panela de pressão saborosa, suculenta e bem temperada que fica pronta rapidinho

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 8 dentes de alho
• 2 tomates
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 pimentão
• 1 kg de moela
• 1 colher(chá) de páprica defumada
• Cheiro verde a gosto
• Água o quanto baste
• 3 colheres(sopa) de vinagre
• 1 colher(sopa) de extrato de tomate
• 1 colher(café) de pimenta calabresa
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

• Lave e higienize bem a moela, coloque numa vasilha com água e vinagre, e deixe nesse molho por 15 minutos.
• Escorra a água, e tempere a moela com  sal e pimenta do reino.
• Numa panela de pressão, coloque o azeite, leve em fogo médio, deixe aquecer, coloque as moelas e deixe selar bem até ficarem douradas.
• Adicione o alho e a cebola picadas, e refogue um pouco mais. Se for preciso pingue um pouco de água, se a moela grudar no fundo da panela.
• Acrescente a pimenta calabresa, a páprica defumada, o pimentão e a cenoura picadinhos, o tomate picado, o extrato de tomate, o cheiro verde e misture bem. [
• Cubra com água, mexa bem, ajuste o sal e temperos, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após levantar pressão.
• Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela e finalize com mais cheiro verde.
• Sirva em seguida essa suculenta moela na panela de pressão!