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Moqueca de ovo: receita simples, rápida e saborosa para inovar nas refeições do dia a dia

Se você é fã de moqueca, não deixe de fazer esta versão incrível de moqueca de ovo, do Canal Nandu Andrade, que vai surpreender a todos e é perfeita para o almoço ou jantar da família! Trata-se de uma receita f…

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Moqueca de ovo: receita simples, rápida e saborosa para inovar nas refeições do dia a dia

Sobre a receita

Se você é fã de moqueca, não deixe de fazer esta versão incrível de moqueca de ovo, do Canal Nandu Andrade, que vai surpreender a todos e é perfeita para o almoço ou jantar da família! Trata-se de uma receita fácil, rápida, econômica e muito gostosa, perfeita para servir com um arroz branco! Faça...

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • pimenta-biquinho (a gosto)
  • 6 ovos inteiros ou mais
  • 2 tomates maduros picados
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de coentro ou salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo
  • 1 pimentão verde picadinho

Modo de preparo

  • Aqueça uma frigideira antiaderente ao fogo com 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo, junte 1 cebola picada e deixe fritar, mexendo por vezes.
  • Junte 1 pimentão verde picadinho, 2 tomates maduros picados, mexa e inclua pimenta-biquinho a gosto, 1 vidrinho de leite de coco, ½ xícara (chá) de água, 1 colher (chá) rasa de sal e 1 colher (sopa) de coentro ou salsinha picada, mexendo tudo, para misturar.
  • Tampe e deixe cozinhar, por, aproximadamente, 5 minutos.
  • Prove e acerte o sal, adicione 3 colheres (sopa) de azeite de dendê, mexa e vá acrescentando, cuidadosamente, 6 ovos inteiros ou mais (até 10 unidades), um por um.
  • Salpique sal a gosto por cima dos ovos, tampe e mantenha por mais 5 minutos no fogo para os ovos cozinharem.
  • Após esse tempo, decore com pimenta-biquinho, salpique com mais coentro ou salsinha, sirva e saboreie sua apetitosa moqueca de ovo!

Dicas do chef

Se você é fã de moqueca, não deixe de fazer esta versão incrível de moqueca de ovo, do Canal Nandu Andrade, que vai surpreender a todos e é perfeita para o almoço ou jantar da família!

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg