Mortadela caseira para você fazer e saborear no lanche ou café da manha

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
• 5 dentes de alho
• 600 gramas de peito de frango
• 1 beterraba grande
• 1 cebola
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Páprica doce e colorau a gosto
• Açafrão a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

• Na panela de pressão coloque o peito de frango cortado em pedaços, o alho triturado, a cebola cortada ao meio, o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, o colorau, o açafrão e o cheiro verde.
• Cubra com água, misture bem, tampe a panela, leve em fogo médio, e assim que levantar pressão, deixe cozinhar por cerca de 10-15 minutos.
• Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente.
• No processador coloque a beterraba picada e tritura bem. Passe essa mistura pela peneira para extrair todo o suco que for possível da beterraba.
• Coloque os pedaços de frango no processador e triture bem. Adicione o suco da beterraba e processe um pouco mais até obter uma pastinha homogênea.
• Hidrate a gelatina incolor no caldo do cozimento (10 colheres de sopa) e dissolva conforme instruções da embalagem.
• Despeje a gelatina dissolvida na pastinha obtida e misture bem para agregar.
• Transfira essa mistura para um pote cilíndrico ou similar, tampe e leve para gelar por no mínimo 6 horas.
• Retire da geladeira, desenforme e sirva essa incrível mortadela caseira!