Mortadela caseira saudável e deliciosa para você fazer lanches incríveis

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 tablete de caldo de galinha 
• 600 gramas de peito frango lavado e esterilizado no vinagre
• 1 beterraba 
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho
• Água quente q.b.

Modo de preparo

• Coloque na panela de pressão o frango picado em cubos, o alho inteiro, o louro, o tablete de caldo de galinha e a beterraba cortada ao meio.
• Cubra com água quente suficiente para cobrir o frango, tampe a panela e leve ao fogo médio, assim que levantar pressão deixe cozinhar por 20 minutos. 
• Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela, remova a folha de louro, retire o frango cozido e coloque no processador.
• Adicione metade do bacon e metade do caldo do cozimento. Processe tudo muito bem até obter uma pastinha bem consistente.
• Leve o restante do caldo do cozimento no microondas, deixe até ferver, retire, acrescente a gelatina agar-agar e misture bem para dissolver e formar uma massinha. 
• Leve novamente ao microondas por 30 segundos, retire e mexa bem, coloque novamente e deixe por mais 20 segundos.
• Adicione o óleo, mexa bem, e coloque no processador onde está a pastinha de frango, e processe por 1 minuto para incorporar todos os ingredientes. 
• Adicione a pimenta calabresa, prove o sal, se necessário coloque e processe rapidamente para agregar. 
• Transfira essa mistura para uma vasilha, junte as azeitonas fatiadas, e o restante do bacon picadinho.
• Misture tudo muito bem para obter um massa homogênea. Transfira para um recipiente cilíndrico untado levemente com óleo, ou para um pote também untado.
• Leve para gelar por 1 hora, retire da geladeira e desenforme. 
• E acaba de ficar pronta essa maravilhosa mortadela caseira!