Muffin de espinafre um lanchinho rápido prático e saudável para quando bater aquela fome

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >2 e ¾ de xícara de chá de farinha de trigo1 colher de sopa de açúcar2 colheres de chá de fermento químico em pó2 colheres de chá de sal¾ de xícara de chá de leite integral½ xícara de chá de óleo vegetal2 ovos inteiros1 tomate cortado em cubinhos sem sementesespinafre cru picado (o quanto baste)150g de queijo feta ou queijo coalhoparmesão ralado (a gosto)

Modo de preparo

• type="1">Em uma tigela, misture o açúcar, o sal, o fermento e a farinha.Noutra tigela, adicione o leite, o óleo e os ovos e misture muito bem.Despeje a tigela com os secos aos poucos na tigela com o leite, sem parar de mexer.Ainda enquanto mistura, junte o espinafre, o queijo, o tomate e o parmesão.Mexa até formar uma massa levemente “grudenta”.Distribua a massa em forminhas de silicone ou em forminhas de metal untadas e enfarinhadas.Polvilhe por cima queijo ralado a gosto.Leve ao forno médio, preaquecido, e asse por aproximadamente 30 minutos.Delicie-se com seus saborosos e apetitosos muffins!