Nhoque de coco: a bolachinha caseira que rende muito e é perfeita para acompanhar seu café

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3/4 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

• Comece batendo os ovos com o açúcar até incorporar.
• Adicione a margarina, o leite, o coco ralado e o sal. Misture bem após cada adição.
• Acrescente o fermento na farinha e aos poucos adicione a mistura sempre mistura, sempre mexendo bem.
• Quando a massa pesar sove com as mãos até a massa ficar lisinha e não grude mais.
• Deixe a massa descansar por 10 minutinhos.
• Em seguida divida em 3 partes, faça rolinhos e corte os nhoques do tamanho desejado.
• Acomode os nhoques, um ao lado do outro em uma assadeira untada e enfarinhada.
• Asse em forno pré-aquecido á 180° por cerca de 15 minutos ou até que esteja levemente dourado.
• Em uma panela coloque o açúcar e a água e leve ao fogo, quando ferver conte 2 minutos e desligue o fogo.
• Passe as bolachinhas na calda, depois no coco ralado e pronto.
• Agora é só se deliciar, armazene em pote bem vedado para manter seu nhoque de coco por muito mais tempo.