Nhoque de maionese leve e delicioso, surpreende pela maciez

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 4 colheres (sopa) de maionese
• 500ml de leite integral
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 tablete de caldo de galinha esfarelado
• água o quanto baste (para o cozimento do nhoque)
• queijo parmesão ralado a gosto (para servir)

Modo de preparo

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• Leve uma panela ao fogo com 500ml de leite integral, 4 colheres (sopa) de maionese e 1 tablete de caldo de galinha esfarelado, mexendo com um fouet até levantar fervura.
• Assim que começar a ferver, entre de uma só vez com 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento e cheiro-verde picado a gosto, misturando vigorosamente com uma colher de pau, para a farinha cozinhar, obtendo uma massinha homogênea.
• Desligue o fogo e deixe a massa esfriar enquanto você prepara o molho de carne moída.
• Com a massa já fria e o molho pronto, coloque uma panela grande no fogo com água para ferver, leve a massa para uma bancada levemente enfarinhada, pegue um pedaço da massa e modele um rolinho, cortando com uma faca ou espátula, para obter os nhoques. Repita o processo para fazer todos os nhoques.
• Com a água fervendo, adicione uma porção de nhoques com uma escumadeira e aguarde. Quando os nhoques subirem a tona, retire com a escumadeira, escorra e passe para uma travessa refratária, regando com um fiozinho de azeite para não grudarem.
• Faça isso até cozinhar todos os nhoques, dispondo-os na travessa.
• Para servir, coloque uma porção de nhoque no prato, adicione molho de carne moída, polvilhe com parmesão ralado, sirva e saboreie seu delicioso nhoque de maionese!