Nhoque de mandioquinha delicioso para salvar o seu almoço de Natal com muita praticidade

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 500 gramas de mandioquinha cozida e amassada
• 300 gramas de tomate cereja
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• 5 dentes de alho
• 3 colheres(sopa) de azeite
• 2 colheres(sopa) de maisena
• 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres(sopa) de folhas de manjericão fresco
• 1 gema
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Noz moscada a gosto
• Água fervente o quanto baste

Modo de preparo

• Numa vasilha coloque a mandioquinha cozida e amassada, o sal, a noz moscada ralada, a gema, e misture para homogeneizar.
• Adicione o queijo parmesão ralado, a maisena e misture bem.
• Transfira essa mistura para uma bancada enfarinhada e amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
• Pegue uma porção de massa, faça um rolinho comprido e corte e pequenos cubos para obter o nhoque. Repita o processo com o restante da massa.
• Numa panela com água fervente, em fogo médio, coloque o sal, os nhoques, e assim que subirem na superfície retire com uma escumadeira e disponha numa travessa levemente untada com azeite.
• Coloque em outra panela, o azeite, o alho, leve em fogo médio, deixe dourar, adicione o tomatinho cereja fatiado, refogue um pouco.
• Acrescente sal, pimenta do reino, noz moscada ralada, as folhas de manjericão, e refogue por 2 minutos.
• Retire do fogo e disponha sobre os nhoques na travessa, mexendo delicadamente para envolver totalmente.
• Finalize com parmesão ralado e sirva esse lindo nhoque de mandioquinha!