Nhoque recheado: a massa super leve, fácil e muito rápida de fazer para o seu almoço

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1kg de batata inglesa
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 200g de queijo muçarela
• 1 e 1/2 litro de água
• Mix de tempero
• 2 tomates picados
• 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido com ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

• Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam bem molinhas.
• Escorra a água e amasse bem até formar um purê.
• Junte o ovo, o sal e a margarina com a batata amassada e misture bem.
• Passe papel filme sobre a tigela com a massa e deixe na geladeira por 30 minutos.
• Em uma panela doure o alho no óleo, junte o tomate em pedacinho, o mix de tempero e uma xicara de água. Mexa tudo muito bem e deixe apurar.
• Em seguida acrescente amido de milho, meia xicara de água, molho de tomate, margarina e cheiro verde picadinho. Misturando bem após cada adição.
• Reserve.
• Após a massa descansar, abra pequenos pedacinhos, recheie com queijo muçarela e enrole formando bolinhas.
• Repita o processo com toda a massa.
• Depois cozinhe o nhoque em uma panela com água e um fio de óleo.
• Quando o nhoque boiar está pronto, é só retirar e colocar em um escorredor de massas.
• Depois de escorrido coloque em um refratário, cubra com o molho vermelho e finalize com mais cheiro verde.
• Se preferir polvilhe queijo ralado na hora de servir, seu nhoque recheado está pronto. Bom apetite!