Receita em destaque

Nuvem gelada de coco: acaba em poucos minutos de tão gostoso

Você não vai acreditar na gostosura que fica essa espetacular nuvem gelada de coco, do Canal Isamara Amâncio! Super molhadinha, delicada, doce na medida certa e com uma bela apresentação, ela é tão leve e macia…

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Nuvem gelada de coco: acaba em poucos minutos de tão gostoso

Sobre a receita

Você não vai acreditar na gostosura que fica essa espetacular nuvem gelada de coco, do Canal Isamara Amâncio! Super molhadinha, delicada, doce na medida certa e com uma bela apresentação, ela é tão leve e macia que chega a derreter na boca e vai encantar a todos! Faça e surpreenda quem você ama!

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • ½  xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (70 g)
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) rasa de fermento químico em pó
  • 3 claras de ovos
  • 3 gemas de ovos (peso total dos ovos: 150 g)

Modo de preparo

  • start="1">
  • O segredo dessa massa é bater os ingredientes pelo tempo correto indicado neste passo a passo.
  • Na tigela da batedeira adicione 3 claras de ovos e bata bem, por cerca de 4 minutinhos.
  • Feito isso, junte 3 gemas de ovos e bata por mais 4 minutinhos.
  • Inclua ½ xícara (chá) de açúcar e torne a bater, agora por mais 10 minutos.
  • Transfira a massa para uma vasilha e acrescente 1 colher (chá) rasa de fermento químico em pó, ½ colher (chá) de essência de baunilha e ½  xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, misturando suavemente com um fouet até incorporar bem.
  • Despeje essa massa num refratário de vidro (20 cm x 30 cm x 5 cm de altura) ou numa forma de alumínio, já untada com manteiga ou margarina e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 20 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado).
  • Retire e aguarde esfriar.
  • Com a massa já fria, fure toda a superfície dela com um garfo e reserve enquanto você prepara a calda.
  • Com a calda pronta, vá despejando-a com uma concha sobre o bolo para regar. Deixe reservado enquanto você prepara o creme nuvem de coco.
  • Com o creme nuvem de coco pronto, despeje-o na travessa, sobre a massa do bolo.
  • Leve ao freezer ou congelador por 1 hora e depois mantenha na geladeira por mais 2 horas ou deixe somente na geladeira por 6 horas.
  • Após esse tempo, retire, polvilhe com coco em flocos ou ralado a gosto (opcional), sirva e deguste sua maravilhosa nuvem gelada de coco!

Dicas do chef

Você não vai acreditar na Como fazer nuvem gelada de coco Para a receita de nuvem gelada de coco, você vai seguir o passo a passo para o preparo de algumas etapas, mas…

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg