Nuvem gelada de coco: acaba em poucos minutos de tão gostoso

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½  xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (70 g)
• ½ colher (chá) de essência de baunilha
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) rasa de fermento químico em pó
• 3 claras de ovos
• 3 gemas de ovos (peso total dos ovos: 150 g)

Modo de preparo

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• O segredo dessa massa é bater os ingredientes pelo tempo correto indicado neste passo a passo.
• Na tigela da batedeira adicione 3 claras de ovos e bata bem, por cerca de 4 minutinhos.
• Feito isso, junte 3 gemas de ovos e bata por mais 4 minutinhos.
• Inclua ½ xícara (chá) de açúcar e torne a bater, agora por mais 10 minutos.
• Transfira a massa para uma vasilha e acrescente 1 colher (chá) rasa de fermento químico em pó, ½ colher (chá) de essência de baunilha e ½  xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, misturando suavemente com um fouet até incorporar bem.
• Despeje essa massa num refratário de vidro (20 cm x 30 cm x 5 cm de altura) ou numa forma de alumínio, já untada com manteiga ou margarina e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 20 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado).
• Retire e aguarde esfriar.
• Com a massa já fria, fure toda a superfície dela com um garfo e reserve enquanto você prepara a calda.
• Com a calda pronta, vá despejando-a com uma concha sobre o bolo para regar. Deixe reservado enquanto você prepara o creme nuvem de coco.
• Com o creme nuvem de coco pronto, despeje-o na travessa, sobre a massa do bolo.
• Leve ao freezer ou congelador por 1 hora e depois mantenha na geladeira por mais 2 horas ou deixe somente na geladeira por 6 horas.
• Após esse tempo, retire, polvilhe com coco em flocos ou ralado a gosto (opcional), sirva e deguste sua maravilhosa nuvem gelada de coco!