Olho de Sogra na travessa: quando faço essa sobremesa aqui em casa não sobra nada de tão deliciosa

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 400 gramas de nata
• 300 gramas de ameixa seca
• 250 gramas de doce de leite
• 100 gramas de coco ralado
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de água
• Coco ralado  em flocos a gosto para finalizar

Modo de preparo

• Coloque numa panela o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado e misture bem para homogeneizar.
• Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
• Retire do fogo, despeje numa travessa, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar.
• Na batedeira coloque a nata, o doce de leite e bata para obter um creme fofo,
• Numa panelinha coloque a água, o açúcar, leve em fogo médio, deixe levantar fervura, adicione as ameixas, deixe ferver por 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
• Numa travessa oval coloque metade do creme de coco, coloque o creme de nata, disponha metade das ameixas e cubra com o restante do creme de coco.
• Espalhe bem para ficar uniforme e decore com coco em flocos e ameixas em calda.
• Leve para gelar por 2-3 horas, retire e sirva esse olho de sogra na travessa magnífico!