Omelete de forno com abobrinha ou suflê de abobrinha saudável prático e delicioso

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >2 abobrinhas italianas raladas no ralo grosso2 colheres sopa de azeite2 dentes de alho triturados½  cebola picadasal e pimenta-do-reino a gosto½  colher chá de páprica docecheiro-verde picado a gosto2 colheres sopa de manteiga2 colheres sopa de farinha de trigo450mL de leite2 colheres sopa parmesão raladonoz-moscada a gosto1 caixinha de creme de leite2 gemas2 claras batidas em ponto de neve

Modo de preparo

• >Em uma panela com azeite, coloque o alho e a cebola para refogar. Assim que dourar, junte a abobrinha ralada. Mexa bem, tempere com sal e aguarde murchar. Assim que murchar, tempere com pimenta-do-reino, páprica doce e cheiro-verde picado. Misture bem e reserve. Noutra panela, adicione a manteiga e deixe derreter. Quando derreter completamente, adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma massinha. Cozinhe essa massa até sentir um aroma de biscoito saindo do forno. Despeje o leite aos poucos, sem parar de mexer. Quando começar a engrossar, junte o parmesão e o creme de leite e não pare de mexer. Assim que o molho estiver espesso e homogêneo, desligue o fogo e tempere com sal e noz-moscada a gosto. Adicione também as gemas e misture bem.Despeje na panela do molho a abobrinha e misture. Junte as claras em neve e misture delicadamente. Transfira para uma travessa refratária untada com óleo. Leve ao forno preaquecido, a 180°C, por entre 20 e 30 minutos, até dourar.Sirva seu maravilhoso omelete de forno de abobrinha!