Os truques para fazer a melhor receita de coxinha com massa de batata que derrete na boca

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >½ kg de farinha de trigo300 gramas de batata cozida e amassada½ litro do caldo do cozimento do frango100 ml de óleosal (o quanto achar necessário)½ cebola2 dentes de alho1 caldo de galinha

Modo de preparo

• >Cozinhe 1 peito de frango com ½ cebola , 2 dentes de alho picados, sal e 1 caldo de galinha na panela de pressão por 15 minutos depois que a panela começou a chiar. Passados os 15 minutos desligue o fogo e espere sair a pressão naturalmente.Em seguida, retire o peito de frango da panela e desfie. Reserve ½ litro do caldo e coloque em uma panela (apenas o caldo, sem a cebola e os dentes de alho).Adicione 100ml de óleo, 300g de batata cozida e amassada e sal (o quanto achar necessário), misture.Leve ao fogo médio, mexendo sempre até que a batata derreta e a mistura ferva.Quando começar a ferver, abaixe o fogo e acrescente ½ kg de farinha de trigo, misture sem parar até que a farinha cozinhe e forme uma massa unida e compacta.O ponto certo da massa é quando ela desgruda do fundo da panela.Desligue o fogo, em seguida, unte uma bancada com óleo e coloque a massa sobre ela.Abra a massa utilizando uma colher (para que esfrie mais rápido).Quando esfriar, sove a massa até que ela fique lisa e homogênea.