Ovos ao molho de tomate bem temperados e práticos para você preparar em minutos

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 6 ovos
• 350 gramas de tomate
• 300 gramas de bacon
• 180 gramas de mussarela
• 100 gramas de cebola
• 1 latinha de milho sem a água
• 1 latinha de ervilha sem a água
• 1 xícara(chá) de água
• 6 dentes de alho
• 1 cenoura
• 3 colheres(sopa) de azeite
• 1 colher(sopa) de páprica picante
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

• Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione o bacon picado, e deixe fritar bem. Reserve um  pouco do bacon frito para finalização.
• Na mesma panela, junto com o restante do bacon, coloque a cebola picada e deixe dourar.
• Acrescente a tomate, deixe refogar um pouco, adicione a cenoura ralada, o sal, a pimenta do reino, a páprica, o milho verde e refogue por 2 minutos.
• Coloque a ervilha, a salsinha e a cebolinha, e misture bem. Faça 6 espaços no  olho e coloque um ovo em cada um deles e polvilhe sal.
• Cubra com a mussarela ralada, tampe a panela, diminua o fogo para baixo, e deixe até cozinhar os ovos e derreter o queijo. Retire do fogo e coloque o bacon frito reservado .
• E agora se delicie com esses maravilhosos ovos ao molho de tomate!