Panetone de liquidificador que não precisa sovar e já sai fatiado no forno

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 60g de manteiga ou margarina derretida
• 100g de frutas cristalizadas 
• 1 colher (café) de sal 
• 2 ovos inteiros 
• 200ml de água morna 
• 50g de uvas-passas pretas 
• 1 colher (sopa) de essência de panetone (ou raspas de 1 laranja, ou cítricos)
• açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional) 
• 500g de farinha de trigo sem fermento
• 15g de fermento biológico seco ou 45g do fresco 
• 50g de uvas-passas brancas 
• 100g de açúcar 

Modo de preparo

• No liquidificador, adicione: a água morna, o fermento biológico seco, os ovos e a essência de panetone. Bata bem durante 2 minutos.
• Junte o sal e torne a bater mais um pouco.
• Numa bacia, ponha a farinha de trigo e despeje a mistura batida do liquidificador por cima, misturando os ingredientes para homogenizar.
• Cubra com filme-plástico e deixe repousar por 15 minutos.
• Decorrido esse tempo, acrescente a manteiga derretida e vá misturando delicadamente com uma colher para incorporar.
• O ponto correto é quando a masa fica lisinha e desgruda completamente da colher.
• Agregue as frutas cristalizadas e uvas-passas brancas e pretas, misturando bem com a colher.
• Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e vá ajeitando, com o auxílio de uma espátula, para dar o formato de rolo, polvilhando apenas com a farinha necessária para ajudar no processo.
• Em seguida, passe a espátula na farinha para não grudar e vá fatiando a massa. Ajeite bem a massa e passe-a para uma forma de pão (28cm x 12cm x 7cm), previamente untada e enfarinhada.
• Cubra a forma com um guardanapo limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora-1 hora e meia, ou até dobrar de volume.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por aproximadamente 40-45 minutos.
• Após esse tempo, retire e deixe descansar por cima de uma grade.
• Cubra com açúcar de confeiteiro, polvilhando com uma peneira.
• Sirva e delicie-se com seu maravilhoso panetone de liquidificador!