Panqueca de espinafre com queijo, leve e deliciosa para o jantar

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• uma pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de leite integral (480ml)
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) de óleo (30ml)
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó (6 g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (270 g)

Modo de preparo

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• No copo do liquidificador adicione: 2 ovos inteiros, 2 xícaras (chá) de leite integral, 2 colheres (sopa) de óleo, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, 1 colher (chá) de fermento químico em pó e uma pitada de sal.
• Tampe e bata bem até homogenizar.
• Unte uma frigideira antiaderente com óleo, adicione uma concha dessa massa, incline a frigideira para espalhar e deixe fritar até firmar e secar a parte de cima.
• Solte as laterais com uma espátula, vire e deixe dourar do outro lado também.
• Transfira para um prato raso e repita o processo para fritar todas as panquecas.