Pão caseiro de batata para comer quentinho com manteiga na hora do café

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 60 g de manteiga em temperatura ambiente
• 160ml de leite integral morninho (não pode ser quente)
• 1 gema de ovo (para pincelar)
• 6 g de fermento biológico seco
• 1 ovo inteiro
• 450 g de farinha de trigo sem fermento
• 220 g de batatas cozidas e amassadas
• 30 g de açúcar
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

• Em uma bacia, coloque: 1 ovo inteiro, 60 g de manteiga em temperatura ambiente, 30 g de açúcar, 6 g de fermento biológico seco, 160ml de leite integral morninho, 220 g de batatas cozidas e amassadas e uma parte da farinha de trigo sem fermento, misturando com uma espátula.
• Entre com mais uma parte da farinha, 1 colher (chá) de sal, e continue misturando, depois agregue quase todo o restante e misture novamente.
• Quando a massa pesar, passe-a para uma bancada limpa e seca e vá sovando a massa com as mãos, incluindo o que restou da farinha. Não adicione farinha demais, apenas o necessário, para obter uma massa lisa e homogênea, que não gruda nas mãos.
• Faça uma bola com a massa, volte-a para a bacia, cubra bem com filme-plástico e aguarde crescer e dobrar de volume.
• Após esse tempo, com a massa crescida, volte-a para a bancada enfarinhada e abra com um rolo, deixando-a num formato retangular.
• Na sequência, enrole a massa, para dar formato ao pão.
• Disponha o pão numa forma de pão já untada com desmoldante ou untada e enfarinhada, deixando a parte da emenda virada para baixo.
• Cubra com um guardanapo limpo e deixe crescer novamente, até dobrar de volume.
• Pincele delicadamente com uma gema de ovo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por uns 30 a 35 minutinhos.
• Retire, deixe amornar, desenforme, sirva e saboreie seu irresistível pão caseiro de batata!