Pão caseiro de leite que cresce muito e rende vários pãezinhos

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 3 colheres (sopa) cheias de margarina em temperatura ambiente
• 250 ml de água morna
• 250 ml de leite integral morno
• 2 sachês de fermento biológico seco (totalizando 20 g)
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos inteiros
• 1 kg de farinha de trigo sem fermento
• 1 gema de ovo misturada com um pouco de leite (para pincelar)

Modo de preparo

• Em uma bacia, adicione: 250 ml de água morna e 250 ml de leite integral morno e junte 2 sachês de fermento biológico seco e 3 colheres (sopa) de açúcar, misturando bem com um fouet.
• Acrescente 3 colheres (sopa) cheias de margarina em temperatura ambiente e 2 ovos inteiros, tornando a misturar.
• Em seguida, vá adicionando aos poucos a farinha de trigo, misturando a cada adição, a princípio com o fouet e depois com uma colher de pau, juntando também 1 colher (sopa) de sal.
• Quando a massa pesar, comece a amassar a massa com as mãos, na própria bacia, colocando a farinha apenas até a massa parar de grudar nas mãos. 
• Por fim, passe a massa para uma bancada enfarinhada e vá sovando por cerca de 10 minutos.
• Faça uma bola com a massa e volte-a para a bacia enfarinhada, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por cerca de 30 a 40 minutos.
• Após esse tempo, aperte a massa com as pontas dos dedos na bancada, para tirar o ar e voltar ao ponto inicial de fermentação.
• Depois faça um rolo com a massa e corte-a em pedaços, procurando deixá-los todos do mesmo tamanho. Se desejar, você também pode dividir a massa em 2 ou 3 pedaços grandes, para 2 ou 3 pães grandes.
• Unte duas assadeiras espaçosas com óleo, passe margarina e polvilhe com farinha de trigo.
• Na bancada, vá abrindo cada porção de massa com um rolo, enrolando e dispondo nas assadeiras, deixando a parte da emenda virada para baixo, mantendo um espaço entre eles.
• Tampe as assadeiras com guardanapos limpos e aguarde os pães crescerem, por cerca de 50 minutos.
• Pincele os pães com a gema de ovo misturada com um pouco de leite e leve para assar em forno sem pré-aquecer a 180 °C, por aproximadamente, 30 minutos.
• Retire do forno e imediatamente, pincele os pães com margarina.
• Sirva e desfrute do seu fantástico pão caseiro!