Pão caseiro enrolado e recheado que fica simplesmente maravilhoso

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½ envelope de fermento biológico seco
• ½ colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água morna
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1 ovo
• ½ colher (chá) de sal
• Gema para pincelar

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture a água morna, o fermento biológico e o açúcar. Mexa bem e deixe descansar por 3 minutos espuma até começar, indicando que o fermento está ativo.
• Transfira a mistura para uma vasilha maior. Adicione o azeite ou óleo, o ovo, e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos.
• Ao formar uma massa, transfira para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 8 minutos, esticando e dobrando a massa para ativar o glúten.
• Adicione o sal e continue sovando até obter uma massa macia, levemente úmida e que não grude nas mãos. Se necessário, forneça um pouco mais de farinha.
• Coloque a massa numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
• Abra a massa sobre uma bancada com um rolo, formando um grande retângulo.
• Espalhe o presunto ralado sobre a massa, deixando 2 cm de borda nas laterais. Polvilhe orégano, acrescente a mussarela ralada, as rodelas de tomate e as azeitonas.
• Inscreva a massa como um rocambole, envie as bordas para selar e evite que o recheio escape.
• Coloque o pão numa assadeira untada e enfarinhada. Cubra e deixe descansar até dobrar de tamanho.
• Pincele a superfície com gema, polvilhe orégano e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos ou até dourar.
• Retire do forno, aguarde alguns minutos para amornar, e sirva.