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Pão caseiro que cresce bastante e fica super fofinho

Nada como cheiro de pão caseiro quentinho invadindo a casa toda não é mesmo? Essa receita é sensacional.

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
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Pão caseiro que cresce bastante e fica super fofinho

Sobre a receita

Nada como cheiro de pão caseiro quentinho invadindo a casa toda não é mesmo? Essa receita é sensacional.

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 1350 kg de farinha de trigo
  • 700 ml de fermento de litro para pão
  • 15 gr de fermento biológico para pão (45 gr de fermento fresco de padaria)
  • 80 ml de óleo 
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho  

Modo de preparo

  • Em uma tigela adicione 4 colheres de sopa de açúcar e 5 colheres de sopa de farinha de trigo. Adicione 1 litro de água e misture bem.
  • Junte o seu fermento de litro e deixe descansar de um dia para o outro.
  • Retire 1 litro dessa mistura e reserve. Essa será a muda do fermento de litro.
  • Ao litro que sobrar adicione 400ml de água e separe para fazer o pão.
  • Em uma bacia grande adicione a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento de sachê, óleo, amido de milho e o fermento separado.
  • Com as mãos mesmo sove a massa até que a massa do pão desgrude das mãos.
  • Passe para uma bancada sove até que a massa fique bem lisinha e uniforme.
  • Volte a massa para a bacia, cubra com pano e deixe descansar por 2 horas.
  • Separe a massa em pedaços de cerca de 700g. Passe a massa pelo cilindro, enrole e acomode-o em uma assadeira levemente untada com óleo.
  • Caso não tenha cilindro abra com ajuda de um rolo e modele. Cubra os pães e deixe crescer.
  • Retire um pedacinho de massa, faça uma bolinha e deixe dentro de um copo com água. Quando a bolinha subir para a superfície do copo é hora de colocar os pães no forno. 
  • Forno pré-aquecido á 180° por cerca de 40 minutos ou até que esteja douradinho.
  • Retire do forno e está prontinho seu pão caseiro.

Dicas do chef

Nada como cheiro de pão caseiro quentinho invadindo a casa toda não é mesmo?

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg