Pão caseiro que cresce bastante e fica super fofinho

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1350 kg de farinha de trigo
• 700 ml de fermento de litro para pão
• 15 gr de fermento biológico para pão (45 gr de fermento fresco de padaria)
• 80 ml de óleo 
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de amido de milho  

Modo de preparo

• Em uma tigela adicione 4 colheres de sopa de açúcar e 5 colheres de sopa de farinha de trigo. Adicione 1 litro de água e misture bem.
• Junte o seu fermento de litro e deixe descansar de um dia para o outro.
• Retire 1 litro dessa mistura e reserve. Essa será a muda do fermento de litro.
• Ao litro que sobrar adicione 400ml de água e separe para fazer o pão.
• Em uma bacia grande adicione a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento de sachê, óleo, amido de milho e o fermento separado.
• Com as mãos mesmo sove a massa até que a massa do pão desgrude das mãos.
• Passe para uma bancada sove até que a massa fique bem lisinha e uniforme.
• Volte a massa para a bacia, cubra com pano e deixe descansar por 2 horas.
• Separe a massa em pedaços de cerca de 700g. Passe a massa pelo cilindro, enrole e acomode-o em uma assadeira levemente untada com óleo.
• Caso não tenha cilindro abra com ajuda de um rolo e modele. Cubra os pães e deixe crescer.
• Retire um pedacinho de massa, faça uma bolinha e deixe dentro de um copo com água. Quando a bolinha subir para a superfície do copo é hora de colocar os pães no forno. 
• Forno pré-aquecido á 180° por cerca de 40 minutos ou até que esteja douradinho.
• Retire do forno e está prontinho seu pão caseiro.