Pão caseiro simples de fazer que já sai do forno no jeito certo de fatiar

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal amolecida, em ponto de pomada (25 g)
• 2 colheres (sopa) de leite em pó (40 g)
• 100ml de água filtrada em temperatura ambiente
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (cerca de 420 g) ou quanto baste
• ½ copo de iogurte natural integral (80 g)
• ½ colher (chá) de sal (4 g)
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar (60 g)
• 1 ovo inteiro, batido com um garfo (para a massa)
• gergelim branco ou parmesão ralado para polvilhar (opcional)
• 1 ovo inteiro, batido com um garfo (para pincelar a massa)

Modo de preparo

• Em uma bacia, coloque: 100ml de água filtrada em temperatura ambiente, 1 sachê de fermento biológico seco,1 ovo inteiro, batido com um garfo e 3 colheres (sopa) de açúcar. Misture tudo com uma colher para dissolver o fermento.
• Entre com 1 colher (sopa) de manteiga sem sal amolecida, em ponto de pomada, ½ copo de iogurte natural integral, 2 colheres (sopa) de leite em pó e uma parte da farinha de trigo sem fermento, tornando a misturar.
• Junte, por último, ½ colher (chá) de sal, misture novamente com a colher e em seguida transfira a massa para uma bancada, sovando-a com as mãos por 10 minutos, até ela ficar lisa e homogênea, agregando a farinha de trigo restante lentamente, para a massa chegar ao ponto correto, que é quando ela não gruda mais nas mãos e nem na bancada (pode ser que não seja necessário usar toda a farinha).
• Faça uma bola com a massa, volte-a para a bacia e cubra com plástico-filme, deixando fermentar até dobra de volume, por uns 30 a 40 minutos. Mantenha num lugar abafado, como, por exemplo, no forno ou micro-ondas desligado.
• Depois disso, volte a massa para a bancada e abra-a com um rolo, formando um retângulo, deixando-o mais ou menos da largura da assadeira que você usará.
• Na sequência enrole a massa, deixando esse rolinho bem apertado. No final da massa, faltando um palmo para terminar, faça alguns cortes com uma espátula ou faquinha, continuando a enrolar até o final, para dar um charme a mais ao pão.
• Transfira a massa para uma assadeira de pão (22 cm x 11 cm x 10 cm de altura), já untada com desmoldante caseiro ou untada com margarina e enfarinhada, com a parte não decorada virada para baixo.
• Deixe novamente num lugar abafado até triplicar de tamanho e pincele com um ovo batido, para a casquinha ficar dourada. Se desejar, polvilhe com gergelim branco ou parmesão ralado.
•  Leve ao forno sem pré-aquecer para assar por 25 a 30 minutos a 180 °C.
• Retire, deixe na assadeira por 35 minutos, coberto com um pano de prato, passe uma faquinha sem serra na lateral da forma, dê umas batidinhas e desenforme.
• Sirva e saboreie seu fantástico pão caseiro simples!