Pão de calabresa: promete deixar sua mesa de ceia de natal ainda mais completa

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina derretida
• 1 colher (chá) de sal 
• 200ml de água morna (não pode ser quente) + 100 ml de água morna (se necessário)
• 1 colher (sopa) de açúcar refinado
• 500 g de farinha de trigo sem fermento
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)

Modo de preparo

• Em uma bacia, adicione 500 g de farinha de trigo sem fermento, 1 colher (sopa) de açúcar refinado, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina derretida, 1 colher (chá) de sal e 1 sachê de fermento biológico seco.
• Misture e vá acrescentando aos poucos, 200ml de água morna, misturando primeiramente com uma colher de pau a cada adição e depois com as mãos, na própria bacia. Se a massa estiver muito seca, pode juntar mais 100 ml de água morna devagar e apenas o necessário.
• Transfira essa massa para uma bancada limpa e seca e vá sovando, por cerca de 10 minutos, até formar uma massa lisa e homogênea. Se tiver batedeira planetária, pode usá-la com o batedor gancho para sovar a massa.
• Forme uma bola com a massa, adicione novamente na bacia, cubra com plástico-filme e deixe crescer em local abafado por cerca de 40 minutos.
• Leve a massa mais uma vez para a bancada enfarinhada e abra com o rolo, deixando num formato retangular.
• O próximo passo é rechear com 2 gomos de linguiça calabresa, sem a pelinha, fatiada em rodelas finas, espalhando-a por toda a extensão da massa, menos nas beiradinhas, para fechar depois.
• Enrole o pão firmemente e feche bem a emenda e as laterais, vedando para não abrir no momento de assar.
• Acomode o pão numa forma de furo central untada com desmoldante ou com margarina e farinha, deixando a parte da emenda virada para baixo. Emende as pontas, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar no forno desligado por mais uns 40 minutos.
• Após esse tempo, com a massa crescida, pincele com uma gema de ovo misturada com um pouquinho de leite gelado, rale parmesão ou polvilhe com parmesão de pacotinho, salpique com uma pitada de orégano e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por aproximadamente, 40 a 45 minutos.
• Retire, passe uma faquinha sem serra na lateral toda da forma e desenforme.
• Sirva e aprecie seu fantástico pão de calabresa! Bom proveito!