Pão de mandioquinha para a hora do café que fica uma delícia quentinho com manteiga

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
• 1 xícara de açúcar (180g)
• 1 xícara de água (240ml)
• 1 xícara de leite morno (240ml)
• 1 xícara de mandioquinha 
• 2 envelopes de fermento biológico seco (20g)
• Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de sal

Modo de preparo

• Bata no liquidificador os ovos, óleo, açúcar, água, mandioquinha cozida e amassada, leite morno e o fermento biológico seco.
• Em uma bacia com 500g de farinha de trigo e ½ colher de sopa de sal.
• Despeje a mistura do liquidador sobre a farinha com sal mexendo bem.
• Acrescente o restante de farinha até que seja possível sovar a massa.
• Transfira então a massa para uma bancada enfarinhada e sove a massa do pão de mandioquinha por cerca de 10 minutos até que a massa esteja bem lisinha e não grude mais nas mãos.  
• Volte para a bacia, tampe e deixe crescer até dobrar de volume.
• Retire o ar da massa, coloque na mesa e porcione a massa em bolinha de 100g.
• Coloque as bolinhas em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada. 
• Cubra e deixe crescer novamente até dobrar de volume.
• Pincele ovo batido com leite sobre os pães de mandioquinha e leve para assar.
• Forno pré-aquecido á 180° por 35 minutos ou até dourar.
• Retire do forno e sirva esse maravilhoso pão de mandioquinha.