Pão doce com goiabada: acaba no mesmo dia de tão gostoso

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 90ml de manteiga ou margarina derretida
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g) ou 30 g de fermento biológico fresco
• 600 g de farinha de trigo sem fermento
• 1 ovo inteiro
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 1 gema de ovo misturada com  2 colheres (sopa) de leite (para pincelar)
• 250ml de leite integral morno
• 250 g de goiabada de corte picada (para o recheio)

Modo de preparo

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• Em uma tigela espaçosa coloque 250ml de leite integral morno e 1 sachê de fermento biológico seco, misturando com um fouet para dissolver o fermento.
• Acrescente 5 colheres (sopa) de açúcar, 1 ovo inteiro, 90ml de manteiga ou margarina derretida e 1 colher (café) de sal, misturando novamente.
• Em seguida, vá colocando, aos poucos, 600 g de farinha de trigo sem fermento, misturando com uma espátula a cada adição.
• Quando a massa pesar, passe-a para uma bancada limpa e seca, levemente enfarinhada, jogando um pouco mais da farinha restante e sovando por 3 a 5 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea. Se tiver uma batedeira planetária, pode utilizá-la.
• Faça uma bola com a massa e volte-a para a tigela untada com um fio de óleo, cobrindo com um guardanapo limpo ou plástico-filme, deixando descansar até dobrar de volume.
• Prepare uma forma redonda (26 cm de diâmetro x 6 cm de altura), untando-a com manteiga ou margarina e enfarinhando.
• Depois disso, volte a massa para a bancada ligeiramente enfarinhada e tenha disponível também, uma vasilha com 250 g de goiabada de corte picada.
• Retire uma porção da massa, faça uma bolinha, abra um círculo nas mãos, adicione um pedaço da goiabada e feche, apertando bem.
• Repita o processo para modelar e rechear todas as bolinhas, dispondo-os lado a lado na forma que você preparou, deixando um espacinho entre elas. Por cima delas, vá colocando o restante das bolinhas, para que elas se unam quando crescerem formando o pão doce.
• Cubra mais uma vez e deixe descansar até as bolinhas crescerem bem, o que pode levar até 1 hora.
• Depois disso, pincele delicadamente as bolinhas com uma misturinha de 1 gema de ovo com  2 colheres (sopa) de leite.
• Leve para assar em fono pré-aquecido a 180 °C, por 30 a 35 minutos.
• Retire, passe uma faquinha na lateral da forma, desenforme, deixe amornar, sirva e saboreie seu espetacular pão doce com goiabada!