Pão francês caseiro igual da padaria: faça em casa e surpreenda toda sua família

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 500 g de farinha de trigo sem fermento
• ½ colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco
• 300 ml de água bem gelada

Modo de preparo

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• Em uma tigela grande, coloque a farinha e faça uma covinha no centro. Adicione o açúcar, o sal e o fermento. Aos poucos, acrescente a água gelada, misturando até formar uma massa uniforme.
• Sove bem por cerca de 10 minutos, você pode fazer isso à mão ou na batedeira com pá raquete até a massa ficar lisa e macia.
• Divida a massa em duas partes iguais e modele no formato de pães franceses. Se preferir, pode fazer pães menores.
• Disponha os pães em uma assadeira untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos, até crescerem visivelmente.
• Faça um corte superficial em cada pão e borrife água sobre eles. Isso ajuda a formar uma crosta crocante durante o cozimento.
• Leve ao forno preaquecido a 250 °C, colocando uma assadeira com água no fundo para criar vapor. Após 10 minutos, reduza para 200 °C e continue assando por mais 10 minutos.
• Retire a assadeira com água e deixe os pães no forno por mais 30 minutos, ligando o dourador nos últimos 10 minutos para garantir uma crosta bonita.
• Retire do forno, deixe o pão francês caseiro amornar, fatie e sirva ainda quentinho com manteiga é sucesso garantido na mesa!