Pão novelo de lã já sai fatiado do forno e fica uma maravilha com um cafezinho

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 100 ml de creme de leite (meia caixinha)
• ½ xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente (125 ml)
• ½ colher (chá) de sal
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 390 g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 5 g de fermento biológico seco (meio envelope)
• 1 ovo médio inteiro
• Leite para pincelar (quanto precisar)
• Manteiga ou margarina para pincelar (quanto precisar)

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture o leite em temperatura ambiente, o fermento biológico seco e o açúcar, mexendo bem com um fouet.
• Acrescente o ovo, o creme de leite e o sal, misturando novamente.
• Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, de meia em meia xícara, até que a massa fique firme o suficiente para ser trabalhada com as mãos. Tome cuidado para não colocar farinha em excesso, mantendo a massa leve.
• A massa deve ficar fofa e fácil de manusear, sem grudar por fora, mas um pouco grudenta por dentro.
• Cubra a tigela com um guardanapo limpo e deixe a massa crescer até quase dobrar de volume.
• Depois de crescer, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e divida em quatro partes iguais.
• Pegue uma parte, polvilhe um pouco de farinha e abra com um rolo, fazendo uma marca no meio.
• Com uma faca afiada ou cortador de pizza, faça cortes finos em uma metade da massa, partindo do centro em direção à borda.
• Dobre as laterais não cortadas para dentro e enrole a massa em direção à parte cortada, formando um rolinho. Coloque os pães em uma assadeira untada com óleo, deixando a emenda para baixo.
• Deixe os pães crescerem novamente em um local abafado.
• Pincele a superfície dos pães com leite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, assando por cerca de 25 a 30 minutos. Nos últimos 5 minutos, aumente a temperatura para 200°C para dourar.
• Retire do forno e, ainda quente, pincele manteiga ou margarina por cima para dar brilho.