Parmegiana de frango feita no forno que fica uma maravilha e dá vontade fazer todo dia

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• óleo o suficiente
• 2 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de molho pronto de tomate
• 600 g de batata cozida somente em água até ficar macia e espremida
• 600 g de peito de frango sem osso cortado em filés pequenos
• noz-moscada (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• sal (a gosto)
• ½ colher (café) de cominho
• 150 g de muçarela ralada
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 80% de lipídeos
• 2 colheres (sopa) de tempero batido (alho e cebola)
• ½ colher (café) de pimenta-do-reino

Modo de preparo

• Em um refratário coloque os filés de peito de frango.
• Tempere com sal, alho e cebola batido, pimenta do reino, e cominho. Mexa tudo muito bem.
• Acrescente os ovos e mexa para incorporar.
• Adicione o amido de milho e mexa novamente de forma que os filés fiquem bem envolvidos por essa mistura.
• Em uma panela com óleo quente frite os filés até que estejam levemente dourados dos dois lados.
• Escorra o excesso de óleo em uma tigela forra com papel toalha.
• Reserve.
• Em uma travessa coloque as batatas já cozidas e bem amassadas, sal, noz moscada, manteiga, cebola picadinha e creme de leite.
• Misture até que o purê de batata esteja bem homogêneo.
• Em um refratário que possa ir ao forno monte a parmegiana de frango. Primeiro espalho o purê de batatas, em seguida coloque os files de frango frito, por cima coloque molho de tomate pronto e finalize com o queijo ralado.
• Agora leve ao forno de 15 á 20 minutos á 180°, assim que o queijo derreter é só retirar do forno e levar para a mesa a sua incrível parmegiana de frango.