Pastel de angu sequinho por fora e macio por dentro: veja os segredos para acertar nessa massa

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 3 dentes de alho ralado
• 2 xícaras(chá) de água
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 colher(sopa) de óleo
• 1 colher(sopa) bem cheia de polvilho azedo
• 1 colher(café) de sal
• 1 ovo
• Recheio de sua preferência

Modo de preparo

• Em uma panela com óleo doure o alho, adicione a água, sal e o fubá.
• Mexa tudo muito bem até que o fubá esteja dissolvido.
• Siga mexendo sem parar até que a massa solte do fundo da panela.
• Desligue o fogo e adicione o polvilho azedo, misture até que esteja incorporado a massa.
• Reserve até que a massa esteja de morna para fria.
• Em seguida acrescente o ovo e com as mãos sove a massa até que esteja uniforme e não grude nas mãos.
• Passe a massa para uma bancada polvilhada com fubá, abra a massa e corte em formato de círculos.
• Adicione o recheio escolhido e feche pressionando bem as extremidades.
• Repita o processo até usar toda a massa.
• Empane os pasteis no fubá e frite em óleo quente até dourar.
• Retire do óleo e passe para uma travessa com papel toalha.
• Depois de fritar todos os pastéis de angu é só servir essa delicia. Bom apetite!