Pastel de calabresa com massa sequinha e um recheio maravilhoso

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½ cebola picadinha
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 40 g de azeitonas verdes sem caroço, picadinhas
• 2 gomos de linguiça calabresa sem a pele, picados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

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• Comece triturando 2 gomos de linguiça calabresa sem a pele, picados, num processador de alimentos, ou rale no ralador, transferindo para uma tigela.
• Aqueça uma panela no fogo, junte 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e coloque a calabresa triturada, ½ cebola picadinha e 40 g de azeitonas verdes sem caroço, picadinhas, misturando e fritando por 3 minutinhos.
• Desligue o fogo, junte cheiro-verde picado a gosto, misture e passe para uma vasilha, acrescentando pimenta-do-reino a gosto, misture novamente e aguarde esfriar.
• Com o recheio já frio, agregue 1 copo de requeijão cremoso e misture bem com uma espátula, para agregar. Reserve, enquanto você prepara o vinagrete.