Pavê de chocolate bem cremoso e saboroso, para você arrasar na sobremesa da família

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 caixinha de leite condensado (395 g) 
• 1 barra de chocolate ao leite picado (80 g) 
• 500 ml de leite integral
• ½  xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
• 1 caixinha de creme de leite (200 g) 
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida (40 g)
• 200 g de rosquinhas de leite trituradas 
• 1 barra de chocolate ao leite picado (80 g) + ¼ da caixinha de creme de leite; 50 g (para a ganache)

Modo de preparo

• Para o creme de chocolate, em uma panela com o fogo ainda desligado adicione 500 ml de leite integral e 3 colheres (sopa) de amido de milho, misturando bem com um fouet para dissolver o amido.
• Acrescente 1 caixinha de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e ½  xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau, tornando a misturar para homogenizar.
• Ligue o fogo e mexa sempre, até engrossar e formar bolhas grandes, neste ponto, inclua 1 barra de chocolate ao leite picado, misturando tudo para ele derreter.
• Desligue o fogo e reserve.
• Em uma vasilha coloque 200 g de rosquinhas de leite trituradas, junte 2 colheres (sopa) de manteiga derretida e misture bem.
• Pegue uma travessa refratária oval (25 cm x 18 cm x 6 cm de altura), coloque ⅓ do creme de chocolate, seguido das rosquinhas de leite triturada, depois adicione a metade do creme de chocolate restante, espalhe novamente, distribua o restante dos biscoitos triturados (reservando um pouco para decorar) e despeje o restante do creme de chocolate sobre tudo, alisando para nivelar. Reserve enquanto você faz a ganache.
• Para a ganache, adicione numa tigelinha, 1 barra de chocolate ao leite picado e ¼ da caixinha de creme de leite (50 g), levando ao micro-ondas por 30 segundos, para derreter. Retire e misture bem, para ficar lisa, homogênea e brilhante.
• Despeje a ganache por cima do pavê na travessa, espalhe para alisar e decore com o biscoito triturado reservado.
• Leve à geladeira por, pelo menos, 3 horas, ou, preferencialmente de um dia para o outro.
• Retire, sirva e saboreie seu irresistível pavê de chocolate!