Pepino agridoce ou sunomono: a entrada que faz sucesso no restaurante japonês para você fazer em casa

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 pepinos japoneses em rodelas finas 
• 1 colher de sopa de sal
• 1 xícara de chá de açúcar 
• 1 xícara de chá de vinagre de álcool branco
• 1 xícara de chá de água 

Modo de preparo

• Coloque os pepinos sobre uma peneira ou escorredor e espalhe o sal por todos os pepinos.
• Reserve o pepino para desidratar e escorrer o excesso de água por 15 minutos.
• Em uma panela, coloque o açúcar, o vinagre de álcool branco e a água.
• Leve ao fogo e misture bem até que a mistura ferva e o açúcar dissolva por completo.
• Lave bem os pepinos desidratados e reserve para escorrer e secar bem.
• Depois de bem escorridos, coloque o pepino em um pote com tampa junto da calda.
• Espere chegar à temperatura ambiente e leve à geladeira para que fique gelado.
• Agora é só saborear essa maravilha de pepino agridoce!